Chế độ ăn ít carbohydrate đòi hỏi phải loại bỏ hoàn toàn năng lượng carbohydrate từ tinh bột và thức ăn có đường. Ăn thoải mái thức ăn giàu protein và chất béo. – Theo Tiến sĩ Lê Bạch Mai, Phó Cục trưởng Cục Dinh dưỡng Quốc gia, lợi ích của chế độ ăn kiêng này là có thể giúp phụ nữ kiểm soát cơn đói tốt hơn. Nguyên nhân là do quá trình chuyển hóa một gam carbohydrate (có trong gạo, mì, cà rốt và một số loại rau giàu tinh bột) thành 4 calo diễn ra rất ngắn, nhưng rất dài. Chuyển đổi một gam protein thành 4 kcal. Để chuyển hóa loại protein này, bạn cần dạ dày, dịch tụy… phải làm việc rất vất vả, đặc biệt thận phải nỗ lực nhiều hơn để loại bỏ áp suất nitơ. Theo chế độ ăn kiêng này có thể dẫn đến nhiều loại suy thận. Một số người ăn ít carbohydrate quá lâu và sau đó không thể ăn, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, suy nhược, suy kiệt cơ thể và thậm chí tử vong. Đây là chế độ ăn uống không cân đối sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Ngoài ra, việc giảm cân nhanh chóng có thể dẫn đến chảy xệ cơ và mất cơ. Vì vậy, bạn chỉ nên áp dụng chế độ ăn này trong 2-3 tuần, sau đó ăn uống điều độ và cần tập thể dục để chuyển hóa năng lượng.

Lương y Tú, Tổng thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam cho rằng chất bột đường là hoàn toàn sai lầm. Cơ thể con người không thể không ăn chất bột đường (bao gồm cả chất bột đường). Gluxide là chất cung cấp năng lượng chính cho cơ thể con người, nó có thể cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn có ích, giúp cơ thể hấp thụ canxi, giảm cholesterol và điều hòa huyết áp.

Thực tế, nhiều người mới đang nỗ lực để đạt được mục tiêu này. Hoa mắt, chóng mặt, mệt mỏi … Gluxit được chuyển hóa thành đường trong cơ thể-rất quan trọng đối với chức năng của não bộ. Nếu không có đường, não sẽ bị thiếu oxy và năng lượng, ảnh hưởng đến thần kinh. Ngoài ra, đường còn có vai trò quan trọng đối với gan, không có đường thì gan không thể hoạt động được.

“Mọi người không nên bỏ hẳn tinh tinh mà nên hạn chế.” Bác sĩ Tư Tư nói. “Theo các chuyên gia, phụ nữ nên cẩn thận lựa chọn chế độ ăn phù hợp và không nên giảm 2-3kg trọng lượng cơ thể trong vòng một tuần. Khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới là giảm 5-10% trọng lượng cơ thể trong vòng 3-6 tháng. Đây là cách an toàn Trong quá trình giảm cân, cần có đủ thời gian để cơ thể điều chỉnh, đủ thời gian để da thư giãn, sau đó đàn hồi, không nhăn nheo … Giảm khẩu phần ăn nhưng đảm bảo đủ chất bột đường, và màu tối ít nhất là 120-130 gam. Carbohydrate (hơn 300 gram carbohydrate trong chế độ ăn bình thường) an toàn hơn cho sức khỏe .—— Ngay cả khi giảm cân có chủ ý và có kiểm soát, những người giảm cân có thể gặp phải hai nguy cơ: bệnh sỏi mật và giảm mật độ xương. Phụ nữ giảm 4-10 kg thì nguy cơ mắc sỏi mật tăng 44%; càng giảm cân thì nguy cơ càng lớn. Bệnh nhân béo phì thì mật độ xương tăng lên, đồng thời giảm cân.

Phương Trang