Ảnh minh họa: Healthsina.

Tiến sĩ Pan Handong, giáo sư Khoa Khoa học và Công nghệ của Đại học Watson tại Thành phố Hồ Chí Minh, cho biết chì là một kim loại có độc tính cao có thể gây ung thư. Tầm nhìn hoặc mùi không thể phát hiện chì trong thực phẩm và đồ uống.

Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ nước nhiễm chì sẽ ảnh hưởng đến tất cả các cơ quan nội tạng của cơ thể con người. Nhiễm trùng kim loại nặng này có thể ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh trong một thời gian dài, làm suy yếu các hoạt động của ngón tay, cổ tay và mắt cá chân, làm tăng huyết áp và thiếu máu. Nhiễm chì cao liều gây tổn hại nghiêm trọng đến não, thận và thậm chí tử vong.

Ông Dong nói rằng thực tế là hàm lượng chì kim loại trong cơ thể con người rất thấp. Các chức năng của chì chưa được xác định rõ ràng. Các nhà khoa học tin rằng kim loại có thể liên quan đến một số phản ứng trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ rằng ăn thực phẩm có chứa chì sẽ giúp cơ thể bạn quản lý nó, đó là một sự hiểu lầm. Các chuyên gia cảnh báo rằng ăn thực phẩm, đồ uống hoặc thuốc bị nhiễm chì có thể khiến độc tố tích tụ trong cơ thể, dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm.

Bộ Y tế cho phép sử dụng hàm lượng chì trong nước để sản xuất và chế biến đồ uống không được vượt quá 0,01 mg / L. Giới hạn chì trong máu đối với trẻ em dưới 0,05 mg / L là an toàn. Nếu nội dung này nằm trong khoảng từ 0,1 đến 0,25 mg / L, nó có thể gây tổn hại cho chức năng thần kinh. Những người được xác định là bị nhiễm độc nên được điều trị khi mức chì trong máu vượt quá 0,6 mg / L. Nồng độ chì trong máu vượt quá 0,25 mg / L sẽ gây đau đầu, khó chịu và các vấn đề nghiêm trọng về hệ thần kinh. Hàm lượng chì trong máu từ 0,5 đến 0,7 mg / L được tính là độc tính vừa phải, khi cao hơn 0,7 mg / L, có những chất độc nghiêm trọng có thể gây co giật và thậm chí tử vong.

Các nhà độc học đã đề xuất trong “Sức khỏe Sina” rằng ngộ độc chì có ảnh hưởng nghiêm trọng đến trẻ em hơn người lớn. . Nhiễm độc chì hoàn toàn có thể chữa khỏi cho người lớn, nhưng trẻ em có lượng chì thấp cũng có thể có tác dụng lâu dài cho đến hết đời. Trẻ đang lớn có thể có IQ thấp, hiếu động thái quá, hệ thần kinh trung ương, thần kinh ngoại biên, khuyết tật, chậm phát triển, giảm thính lực và các vấn đề về chức năng tế bào máu. .

Kể từ thời Rome, Hy Lạp và Trung Quốc, các vụ ngộ độc chì đã được ghi nhận. Cho đến nay, kim loại độc hại này đã bị hạn chế trên toàn cầu. Nếu ngộ độc nhẹ xảy ra, trẻ nên ngừng ăn và thường kén ăn. Trong ngộ độc nghiêm trọng, trẻ em có thể bị tê liệt, co giật, bất tỉnh và thậm chí tử vong. Người lớn bị ngộ độc thường bị mất cảm giác ngon miệng, trí nhớ kém, khó ngủ và giảm khả năng làm việc. Trong trường hợp nghiêm trọng, họ có thể bị huyết áp cao, suy thận và suy giảm chức năng sinh sản. Đối với phụ nữ mang thai, kim loại này có thể đi qua hàng rào nhau thai và phơi ra cho em bé. Hậu quả là thai nhi lớn lên và người mẹ có nguy cơ sinh non.