Thành phần chính trong bánh trung thu là bột mì, đường, bơ và mỡ lợn. Vỏ của bánh trung thu truyền thống, đậu, hạt sen … đều được ướp với rất nhiều chất béo và đường. Do đó, bánh trung thu rất béo và ngọt.

Trứng muối và các loại hạt trong nhân có thể cung cấp rất nhiều cholesterol. Hàm lượng muối cao trong bánh cũng có thể là gánh nặng cho thận và hệ tim mạch. Bánh nướng và bánh mềm là những món quà ngon, nhưng về mặt sức khỏe, chúng không phải là thực phẩm bổ dưỡng và chỉ có thể được ăn ở mức độ vừa phải.

Minh họa: Bhmpics.com .

Những người mắc bệnh tiểu đường, thừa cân, tăng lipid máu, huyết áp cao, bệnh tim mạch vành nên hạn chế hoặc tốt hơn nên tránh bánh trung thu. Ăn quá nhiều bánh trung thu cùng một lúc có thể làm nặng thêm chứng xơ vữa động mạch và gây đột quỵ hoặc đau tim. Trẻ nhỏ và người già sẽ không được hưởng lợi từ món quà này.

Bánh trung thu không chỉ có hại cho sức khỏe tổng thể mà còn khiến bạn béo lên. Trung bình, một chiếc bánh tròn 10 x 4 cm có thể cung cấp 800-1.200 calo (càng nhiều lòng đỏ trứng, năng lượng càng cao), 5-12 gram protein, 60-90 gram carbohydrate và 30-45 gram chất béo. Một chiếc bánh trung thu chứa 60 gram trứng muối có thể cung cấp khoảng 200 calo. Một người phụ nữ nặng 55 kg cần đi bộ trong một giờ để đốt cháy năng lượng này.

— Ví dụ, thật dễ dàng để tưởng tượng rằng một người đàn ông có độ tuổi trung bình từ 31 đến 50 cần 2400-2600 calo mỗi ngày và phụ nữ ở độ tuổi này cần 2000 calo. Ăn một chiếc bánh trung thu, bạn sẽ có đủ năng lượng để ăn một bữa ăn chính. Tốt nhất là chia bánh thành nhiều phần nhỏ, ăn cùng bạn bè và gia đình, ăn chậm và hạn chế.

Trà là thức uống tốt nhất cho bánh trung thu. Trà xanh hoặc trà ô long phù hợp với bánh ngọt và trà hoa cúc với bánh ngọt. Những loại trà này có chứa axit axetic, giúp tiêu hóa tốt hơn và phân hủy chất béo. Tránh espresso hoặc trà khi ăn bánh ngọt, vì những đồ uống này có nhiều caffeine. Đồ uống carbohydrate như cola chứa nhiều năng lượng và đường, làm tăng hiệu quả chất béo của bánh trung thu.

Tiến sĩ Trần Thu Thủy