Hiện tại, có hàng chục nhà phân phối khác nhau cho các sản phẩm nấm enoki tại Việt Nam và mỗi nhà phân phối có nguồn sản phẩm riêng, chủ yếu được nhập khẩu từ Hàn Quốc và Trung Quốc. Do thực tế là nấm rất khó trồng, số lượng nấm châm cứu được trồng trong nước không đủ để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của mọi người. Một ngày, số lượng nấm ăn được có thể lên tới vài tấn, trong khi các cơ sở sản xuất nấm ở Việt Nam chỉ có thể sản xuất 10-20 kg.

Nấm biovegi enoki của Hàn Quốc không chứa chất bảo quản (Tribenzoate và calisorbate). Sản phẩm đã được thử nghiệm tại Trung tâm kỹ thuật 1 của Cục Tiêu chuẩn, Đo lường và Chất lượng.

Ông Vũ Tung, Giám đốc Tiếp thị của Biovegi Enoki Mushroom Importer, một công ty công nghệ xanh ở Hàn Quốc, cho biết vì nấm Hàn Quốc được sản xuất trên toàn thế giới, dòng sản phẩm công nghệ tiên tiến hàng đầu là 1 đến 5 độ C kể từ ngày đóng gói. Nó có thể được lưu trữ lên đến 45 ngày trong các điều kiện. Tuy nhiên, nấm không nên để trong tủ lạnh. Nếu chúng được làm lạnh, chúng sẽ tồn tại lâu hơn và chúng sẽ xuống cấp nhanh chóng ở nhiệt độ ngoài trời. Trong thời gian phân phối, các nhà cung cấp đã bán rau trên thị trường, được nhập khẩu từ các nhà phân phối thứ cấp và đại học và buộc phải bán hết qua đêm. Nấm thường không thể để qua đêm ở nhiệt độ phòng bình thường. Nếu sản phẩm được giữ cho đến ngày hôm sau, rễ sẽ bị tách ra, mòn dần và nấm sẽ dần dần yếu đi. Đây là khi sự cố bắt đầu, cho đến khi sản phẩm bị hỏng, sẽ có dầu và nước.

Có một sự khác biệt rõ ràng giữa nấm Hàn Quốc và Trung Quốc.

Để tránh mua “kim châm cứu Trung Quốc”, người tiêu dùng có thể dựa vào các thông tin sau để phân biệt nấm shiitake nhập từ Trung Quốc và Hàn Quốc:

Thông tin xuất xứ của sản phẩm được ghi trên bao bì, chất lượng bao bì và chất lượng của nấm shiitake Hàn Quốc Chất liệu nylon đều được làm thủ công và mềm mại, với chất liệu in rõ ràng và màu sắc tươi sáng. Đồng thời, bao bì của Trung Quốc cứng hơn và mờ hơn.

– Thông tin của đơn vị phân phối và nhập khẩu rõ ràng và được in hoàn toàn trên bao bì. Người tiêu dùng có thể tự phân biệt bằng cách nhìn vào mã vạch trên sản phẩm. Mã vạch ở Hàn Quốc là 880 và mã vạch ở Trung Quốc là 690-695.

Kim cảm giác của Hàn Quốc có màu trắng ngà, không tốt như nấm shiitake Trung Quốc.

Phương ả