Trong dịp lễ hội mùa xuân, mọi người thường quây quần bên một đĩa cơm lớn, bánh mứt, một tách trà và một ly rượu. Nhịp sinh hoạt có phần bị đảo ngược, ngủ muộn hơn và thức dậy muộn hơn. Chế độ ăn uống khó có thể duy trì sự ổn định hàng ngày. Thực phẩm ngày Tết thường giàu chất bột đường như bánh chưng, bánh tét, bún khô, bún tươi, bánh ruy băng, củ kiệu, dưa hành, bánh mứt, hoa quả … và nhiều chất béo như thịt chín, giò, chả. Lạp xưởng, giò heo, đồ chiên.

Nếu bạn không biết cách kiểm soát số lượng món ăn và giữ lịch trình ổn định, lượng đường trong máu có thể trở nên cao hơn hoặc thấp hơn và khiến bạn phải nhập viện. Để có một kỳ nghỉ Xuân trọn vẹn, bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý những vấn đề sau:

1. Ước tính lượng thức ăn cần ăn

Nếu đường huyết ổn định và chế độ ăn hiện tại tốt thì không cần xem lại lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày. Đối với những người có đường huyết không ổn định, vui lòng tham khảo bảng sau:

Chiều cao

Năng lượng

Món ăn

Mỗi ngày

(Sau bữa phụ hoặc bữa chính) – 1 bát bún / Mì

hoặc

2/3 tô phở, bún bò, bánh ướt, hủ tiếu

1 chén gạo nếp

100g cá / thịt nạc

1 chén súp — -1,5 chén rau hấp / luộc-1 muỗng canh-một bữa ăn-1 trái cây và rau / ngày-1 tô mì gạo / mì ống-hoặc-2/3 Tô phở, bún bò, bánh ướt, bún đầu

1 chén bún ngang 120g nạc cá / thịt

1 chén súp

1,5 chén rau hấp / luộc

1 muỗng canh dầu ăn

Bữa phụ

2 trái cây / ngày

1 tô bún / mì

hoặc

1,3 chén cơm

120g cá / thịt nạc — -1 chén súp

1,5 chén rau hấp / luộc

1,5 muỗng cà phê dầu ăn — bữa ăn

2 phần trái cây / ngày

và

1 tô mì / Mì-hoặc-1 tô phở, bún bò, bánh ướt, bánh mì chả (không có chả giò) -1,5 chén cơm-150 gram thịt nạc / cá-1 chén súp-1,5 chén rau hấp / Đun sôi-1 thìa dầu để nấu ăn-2 phần trái cây mỗi ngày-và 2. Ghi chú trong bữa ăn-Bánh chưng, bánh tét là loại dùng gạo nếp và một ít Gạo tinh bột khối. Nếu bạn muốn ăn, hãy tham khảo bảng quy đổi để tránh ăn quá nhiều. Ăn ít hơn mức cho phép.

Trong các món đồng, hành, bánh mứt đều có nhiều đường, người ốm nên hạn chế và có thể ăn một chút để có vị Tết. Tổng lượng thực phẩm trên trong mỗi bữa ăn không được quá một muỗng canh. Bánh bao là món ăn được làm bằng cách xay nhỏ gạo nếp với tinh bột. Ảnh minh họa: vietq

Những thứ như bún khô, bún tươi và bánh tráng được coi là tương đương với gạo. Ngày Tết, mọi người thường có thói quen ăn thịt, trứng cuốn bánh tráng, bún khô hoặc bún tươi. Khi tính khẩu phần, 2 món ăn phải được bao gồm. Cụ thể, 1 chén cơm bằng 1 chén bún khô, và 1 chén cơm bằng 14 chiếc bánh tráng cuốn nhỏ. Vì vậy, nếu bữa ăn không ăn hết 1 chén cơm, bạn có thể đổi thành 7 suất bánh tráng và ½ chén bún.

– Trái cây nên là loại có độ ngọt thấp hơn. Bất kể quả ngọt hay không, nên ăn quả nhiều lần trong ngày, mỗi lần vài ba quả nhưng không vượt quá lượng quả cho phép trong ngày (theo bảng ước lượng thực phẩm). -Xem bảng của từng loại quả (bệnh nhân tiểu đường thích ăn béo) – lạp xưởng, giò chả, giò heo được xếp vào nhóm chất đạm. Một cây lạp xưởng tương đương với 50 gam thịt nạc, nhưng do trong lạp xưởng có quá nhiều mỡ và muối không tốt cho bệnh nhân đái tháo đường nên lượng cho phép không vượt quá 1/4 so với cây. Giò và bánh tẻ như nhau, lượng khoảng 50-100g. Trong dịp Tết, tất cả những thực phẩm trên chỉ được ăn 1 đến 2 lần.

Một quả trứng om tương đương với 50 gam thịt. Nếu bạn cho phép 100 gam thịt mỗi bữa, bạn có thể đổi thành 1 quả trứng kho và 50 gam thịt lợn kho Tàu, và chỉ cần một lượng nhỏ. 3. Các biện pháp phòng ngừa về lối sống khác – hãy nhớ ăn thêm ba bữa, và cố gắng ăn các loại rau tăng cường bình thường bất biến (400 gam rau mỗi ngày). -Uống 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày. -Uống không quá 2 ly nhỏ và 1 lon bia mỗi ngày. – Uống thuốc và tiêm insulin theo chỉ định. Không thức khuya để tránh tình trạng đường huyết tăng cao do căng thẳng.

Duy trì tập thể dục trước đó hoặc đi bộ ít nhất 30 phút mỗi ngày.

Nếu đang đi du lịch, người bệnh cố gắng giữ sức khỏe ổn định. giờ ăn. Hoặc có thể ăn 4 chiếc bánh dành cho người tiểu đường với 1 lon sữa không đường để tránh bị hạ đường huyết. Sau khi ăn những thức ăn như vậy trong bữa ăn chính thì chỉ ăn một nửa trong bữa ăn hàng ngày.

BS Trần Vũ Lan Hương, Viện trưởng, Khoa Dinh dưỡng, Viện YHCT TP.HCM Tp.