Trước khi rượu tác động lên não, men khô sẽ phá vỡ các phân tử rượu. Ảnh: Slice.seriouseats.com

Ai cũng từng phải mở tiệc cùng bạn bè, người thân hay công ty để nhậu nhẹt … rồi tiếc nuối vì mình cũng uống. Anh ta đã uống rất nhiều rượu và làm điều gì đó ngu ngốc .—— Đồng sáng lập Công ty Bia Boston (Mỹ) Jim Koch (Jim Koch) cho biết công ty của anh ta có cách để đảm bảo rằng khách hàng sẽ không uống lại sau khi uống Say rượu. Điều này liên quan đến việc uống một muỗng cà phê men khô trước khi bạn bắt đầu uống. Để có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể trộn với sữa chua. Đây là loại men thường được sử dụng trong chế biến bột mì để làm bánh mì, ở dạng thô và nâu rộng. Loại men khô này dễ dàng có sẵn ở các cửa hàng tạp hóa hoặc tiệm bánh. Có nhiều loại men khô trên thị trường, nhưng Jim Koch thích men khô tiêu chuẩn Fleischmann hơn.

Men khô có chứa một loại enzyme gọi là DHA, có thể chuyển hóa cồn thành rượu. Giống như gan của chúng ta chuyển hóa nó. Nếu có sẵn enzym này trong dạ dày, rượu sẽ đi vào dạ dày trước, và các phân tử rượu sẽ phân hủy thành carbon, hydro và oxy trước khi đi vào máu và ảnh hưởng đến não. Bằng cách này bạn sẽ không bị say.

Một số người truyền tai nhau cách uống sữa, nước trái cây hoặc một số thức ăn trước khi uống để giảm chóng mặt và đau đầu do rượu. Tuy nhiên, phương pháp này chỉ áp dụng nếu bạn chắc chắn rằng mình có thể kiểm soát và uống một lượng nhỏ rượu.

Hoàng Anh (theo Esquire.com)