Thức ăn ngày Tết thường nhiều năng lượng, chất béo bão hòa, đường ngọt, rượu bia, nước uống có ga đóng chai ít rau củ quả. Năng lượng trong bia và đồ uống có ga sẽ vượt xa nhu cầu, dẫn đến tăng khả năng tích trữ chất béo – đây là nguồn năng lượng rỗng, không dành cho các chức năng của cơ thể con người, nhưng sẽ được chuyển hóa thành chất béo dự trữ. — Đối với người khỏe mạnh, một chế độ ăn uống cân bằng, hợp lý là rất quan trọng và cần thiết, nhưng đối với người bệnh lại càng quan trọng hơn. Để cung cấp dinh dưỡng cho bệnh nhân, họ có thể được điều trị.

Hình minh họa: Thẻ tim .

Sau đây là một số khuyến nghị dinh dưỡng cho các bệnh mãn tính:

1. Bệnh tiểu đường

– Hạn chế thức ăn nhiều đường (bánh, kẹo, mứt, nước ngọt), ngọt Trái cây.

– Sử dụng thực phẩm (như bún, gạo lứt, vv) có hàm lượng đường thấp hoặc được chế biến với các thành phần chỉ số đường huyết thấp. Ngoài ra, bạn nên ăn nhiều rau, củ, quả để tăng hàm lượng chất xơ trong khẩu phần ăn, có phương pháp vận động hợp lý, phù hợp với tình trạng sức khỏe, ít tiêu hao năng lượng.

2. Bệnh tim, huyết áp cao

Để tim không hoạt động, nhiều bệnh nhân cần chú ý:

Ăn ít muối, ít cholesterol, ít béo, nhiều kali (trái cây), chất xơ (rau) chế độ ăn.

— Hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn như: đồ hộp, thịt cá hộp; đồ ăn mặn: dưa, củ cải, bún, phở, cháo ăn liền, tương, xúc xích hoặc thịt mỡ, da, nội tạng động vật (Chẳng hạn như gan, não,…), do tăng cholesterol trong máu. 3. Những người thừa cân có hàm lượng cholesterol trong máu cao

– hạn chế thức ăn nhiều calo, chất béo, cholesterol và đường như đồ chiên, nướng, rán. … Khi ăn Banzhong, hãy lấp đầy nó với thịt. Gầy và ăn không béo.

– Tăng tiêu thụ cá và đậu phụ thay vì thịt gia cầm. Hạn chế ăn lòng, tim, gan, thận và các loại nội tạng động vật (do có nhiều cholesterol)… Nên dùng các loại thực phẩm giàu chất xơ (rau củ) giúp hạ cholesterol, nhanh no lâu giúp kiểm soát. Ăn uống.

4. Người bị bệnh gút

Tránh đồ uống có cồn như rượu, bia … Hạn chế nội tạng động vật (óc, gan, bầu dục), hải sản (trừ cá), thịt, nấm Việc ăn nhiều măng tây… vì dễ tạo ra axit uric quá mức.

5. Những người mắc các bệnh về gan, túi mật – nhất là uống rượu, hút thuốc và ăn nhiều dầu mỡ rất hại cho gan – trong ngày Tết phải duy trì chế độ ăn kiêng. Như thường lệ, hãy ăn uống điều độ và hợp lý, tránh ăn no. Những người bị bệnh phải uống thuốc và tuân theo chỉ định của bác sĩ để tránh tình trạng dừng hoặc quên uống thuốc có thể khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Thạc sĩ Judy Tuyết, Phó Giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng Bệnh viện Bahmay